Tìm hiểu cây sachi là gì? 7 tác dụng vi diệu của hạt sachi

Cây sachi từ lâu vẫn được biết đến là loại cây giàu dinh dưỡng. Hạt và lá của cây sachi đều được sử dụng để phục vụ cho lợi ích và sức khỏe của con người. Vậy, cây sachi là gì và hạt sachi có những tác dụng gì? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây để biết về công dụng của loại cây đặc biệt này nhé. 

1. Tìm hiểu cây sachi là gì?

1.1. Cây sachi là gì?

Cây sachi là loại cây có nguồn gốc từ Nam Mĩ, tại vùng rừng rậm amazone. Sachi còn được gọi theo những cái tên khác nhau như lạc sacha, lạc núi, lạc inca. Ngày nay, cây sachi được phân bố ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở Nam mỹ, Peru, Colombia và E cua đo. Sachi cũng được phân bố ở nhiều vùng khác tại Đông Nam Á, đặc biệt được trồng nhiều ở Thái Lan. Tại Việt Nam, sachi được trồng ở  khu vực Tây Nguyên, Bình Thuận,  Hòa Bình, Điện Biên. 

Dây sachi thuộc dạng thân leo và có thể leo cao tới 2m

Dây sachi thuộc dạng thân leo, thân bán gỗ và có thể mọc vươn cao tới 2m, lá hình tim có răng cưa và mọc so le. Quả của cây mọc quanh năm và cho khoảng 500 hạt mỗi lần thu hoạch. 

Với khả năng chống chọi, thích nghi với điều kiện khí hậu khắc nghiệt, cây sachi được coi như “nguồn sức mạnh của lòng can đảm” hay là “loại cây của sự sống”  vì những giá trị về sức khỏe mà nó mang lại.

>> Gợi ý: L Arginine là gì? Đối tượng sử dụng và liều lượng chỉ định

1.2. Những bộ phận nào của cây sachi được sử dụng?

Lá cây sachi có ăn được không?

Lá cây sachi cũng được sử dụng làm thức ăn

Nhắc đến cây sachi, nhiều người nghĩ rằng đây chỉ là một loại cây cung cấp hạt và lá cây thì không thể sử dụng được. Nhưng đây là quan niệm hết sức sai lầm đấy nhé. 

Không chỉ hạt mà lá của cây sachi cũng được rất nhiều người sử dụng vào những mục đích khác nhau. Vậy, công dụng của lá cây sachi là gì và chúng được sử dụng như thế nào? 

Lá sachi thường được sấy khô hoặc sử dụng như rau ăn mỗi ngày. Người ta thường ngắt lá, ngọn non của cây sachi làm thành những món ăn hấp dẫn. Còn các loại lá già thì được sấy khô làm trà uống như trà xanh. Cả lá và hạt sachi đều chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt và chất chống oxy hóa cao ngăn chặn, đầy lùi bệnh tật cho cơ thể.

Bạn có thể an tâm khi sử dụng lá sachi để chế biến thành các món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, cần chú ý đến số lượng thu hoạch. Tránh thu hoạch quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng đến sản lượng của cây. Vì vậy, chỉ nên hái một lượng nhỏ lá để đảm bảo quá trình thu hoạch được bền vững nhé. 

Hạt sachi mang nhiều giá trị dinh dưỡng 

Hạt sachi là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào

Cây sachi được trồng chủ yếu để lấy hạt. Vì hạt của cây là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào và tối ưu. Hạt sachi được biết đến là loại hạt giàu omega 3 – 6 gấp 17 lần so với các loại cá hồi hoang dã. Không chỉ thể, loại hạt giàu dinh dưỡng này còn chứa nhiều các vitamin A, E, chất xơ, chất đạm và axit béo không no rất tốt cho cơ thể. Đây còn là nguồn dồi cung cấp tryptophan dồi dào tốt cho hệ thần kinh, gluten tốt cho hệ tiêu hóa, cholesterol làm giảm lượng cholesterol trong máu.

Có thể nói, cùng với nhiều loại hạt khác như hạt điều, hạt óc chó, macca,…hạt sachi được nhiều người xem là “siêu thực phẩm” và được mệnh danh là “vua của các loại hạt.” 

2. 7 tác dụng vi diệu của hạt sachi

Vì là loại hạt giàu dưỡng chất nên những tác dụng đáng ghi nhận của hạt cây sachi là gì?

2.1. Giảm cân

Hỗ trợ giảm cân là tác dụng lớn của cây sachi

Tác dụng hỗ trợ giảm cân của hạt cây sachi là gì và được thể hiện như thế nào? Nhiều người vẫn thường biết đến hạt sachi với hàm lượng calo khá cao và có thể đáp ứng nhu cầu về calo cho cơ thể, ăn nhiều có thể khiến tăng cân.

Nhưng bù lại, loại hạt này lại chứa lượng chất xơ lớn – một loại chất có lợi cho việc giảm cân, giúp cơ thể nhanh no và còn có khả năng làm giảm sự thèm ăn. Từ đó, ngăn chặn tình trạng ăn uống vô tội vạ, ăn quá nhiều gây tăng cân. Đây cũng được coi là món ăn nhẹ giúp nhanh no hơn, hỗ trợ cho quá trình giảm cân đạt kết quả tốt.

2.2. Giảm cholesterol xấu 

Hạt sachi giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), ngăn không cho tạo thành các mảng bám vào thành mạch máu và căn bệnh xơ vữa động mạch vành. Từ đó, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, tai biến…

2.3. Cho mái tóc chắc khỏe

Chất béo lành mạnh trong hạt sachi giúp nuôi dưỡng tóc chắc khỏe

Chất béo lành mạnh trong hạt sachi rất cần thiết cho sự khỏe mạnh và bóng mượt của tóc. Nhờ việc giữ và khóa ẩm trong tóc, các dưỡng chất sẽ giúp tóc ngăn ngừa được các tình trạng như chẻ ngọn, khô, xơ. Ngoài ra, các axit béo này còn kích thích tóc mọc tóc, phục hồi hư tổn, cho mái tóc luôn chắc khỏe, óng mượt.

2.4. Giảm huyết áp

Chỉ với 1 nắm hạt sachi và lượng kali ấn tượng chứa trong đó,  bạn có thể hạ huyết áp trong trường hợp huyết áp tăng cao. Kali được coi là một trong những loại thuốc giãn tĩnh mạch, giúp giảm căng thẳng, áp lực cho động mạch và mạch máu một cách hiệu quả. Vì lý do trên mà những người thường xuyên sử dụng loại hạt này  sẽgiảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ.

2.5. Chống viêm

Omega 3 trong hạt cây sachi có hoạt tính kháng viêm và tăng cường miễn dịch, phòng chống ung thư. Nam giới sử dụng hạt sachi thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc tiền liệt tuyến xuống 64% và nữ giới sẽ giảm được tỉ lệ ung thư vú xuống 50%. Đây chính là tác dụng đáng ghi nhận của hạt sachi trong việc chống viêm cho cơ thể.

2.6. Cải thiện tiêu hóa

Tác dụng cải thiện tiêu hóa của hạt cây sachi là gì?

Chất xơ khá cao trong hạt sachi giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lới, hạn chế các triệu chứng như táo bón, đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy… Với những người bị trĩ, thực phẩm này còn giảm thiểu nguy cơ gặp phải tình trạng trĩ do táo bón lâu năm.

Bên cạnh đó, hạt sachi còn chứa Gluten –  có thể hoạt động giống như một chất prebiotic, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong cơ thể chúng ta và giúp giải quyết tình trạng tiêu hóa kém ở một số người mắc các bệnh về đường ruột. 

2.7. Cải thiện tâm trạng

Sachi cũng là thực phẩm cải thiện tâm trạng hiệu quả

Tác dụng thứ 7 của hạt sachi mà người viết muốn đề cập ở đây chính là cải thiện tâm trạng. Chức năng cải thiện tâm trạng của hạt cây sachi là gì?

Trong hạt sachi chứa một lượng phong phú acid amin trytophan – một tiền chất của serotonin, được biết đến với tên gọi là hoocmon hạnh phúc. Đây cũng là một chất dẫn truyền thần kinh giúp ổn định tâm trạng, đối phó với căng thẳng và mang lại cảm giác an lành.

Bên cạnh đó, hạt sachi chứa nhiều axit béo omega 3, hỗ trợ chống viêm não. Nếu thiếu chất này sẽ gây ra hiện tượng thay đổi về tâm trạng, đau đầu và thậm chí là trầm cảm…Vì vậy, bên cạnh các loại hạt như óc chó, macca…thì sachi là loại hạt rất tốt và nên sử dụng khi muốn cải thiện tâm trạng.

>> Xem thêm: Ginkgo biloba là gì? Nguy cơ gặp phải khi sử dụng quá liều

3. 3 cách chế biến hạt sachi thơm ngon

Nếu chưa biết chế biến hạt sachi để sử dụng như thế nào, bạn có thể thực hiện theo 3 cách gợi ý dưới đây vừa đơn giản, dễ làm, lại có tác dụng thay đổi khẩu vị.

3.1. Sachi rang muối

Không có vị ngọt như hạt điều, óc chó, nên khi rang giòn, bạn chỉ cần thêm một chút muối hoặc gia vị vào quá trình rang sẽ khiến hạt đậm vị, dễ ăn và không gây nhàm chán.

Thêm muối vào hạt sachi cũng là cách để cải thiện hương vị

3.2. Sữa hạt sachi

Sữa hạt sachi tốt cho não bộ, tim mạch và da nên đây cũng là gợi ý tốt cho quá trình chế biến.

Thực hiện: 

• Ngâm hạt qua đêm, rang chín và cho vào tủ lạnh.
• Lấy 10 – 20 hạt tách vỏ + khoai lang, bắp hoặc yến mạch + 1 ít đường vàng.
• Cho tất cả vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
• Vắt lấy nước cốt, cho thêm ít đường và đun sôi với lửa nhỏ liu riu.
• Tắt lửa sau 3 -5 phút.
• Để nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh, uống trong vòng 2 ngày.

3.3. Hạt sachi  tẩm mật ong

Hạt sachi tẩm mật ong là món ngon, dễ làm

Hai loại thực phẩm này khi kết hợp với nhau sẽ mang lại lợi ích gấp đôi cho người sử dụng.

Thực hiện: 

Trộn đều 200 – 300g hạt sachi + 600ml mật ong + 1 muỗng cà phê quế bột + dung dịch vanilla. Cho vào khay nướng ở nhiệt độ 350F trong khoảng 20 – 25 phút là bạn đã có món hạt sachi tẩm mật thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nhưng vì đây là món có hàm lượng calo cao và chỉ nên sử dụng với hàm lượng vừa phải. 

>> Gợi ý: Creatine monohydrate là gì và có tác dụng như thế nào?

4. Những lưu ý khi dùng hạt sachi

• Tuy có nhiều công dụng, nhưng chỉ nên sử dụng một cách có liều lượng. Mỗi lần chỉ nên sử dụng tầm dưới 7 hạt rang chín, nếu không bạn sẽ gặp những  tác dụng phụ như buồn nôn, chóng mặt, hoa mắt.
• Những người có cơ địa dễ dị ứng thì nên cẩn thận khi sử dụng hạt vì có thể gây nên tình trạng dị ứng.
• Chỉ dùng dầu sachi để rưới lên thức ăn. Không nên chiên, xào, nấu.
• Cẩn thận khi kết hợp sachi với các loại thực phẩm khác vì có thể gây ngộ độc hoặc kìm hãm tác dụng của nhau.

Đến đây, chắc bạn đã hiểu cây sachi là gì và hạt của cây sachi có tác dụng như thế nào rồi chứ? Hãy sử dụng sachi đúng cách để nhận được vô vàn những lợi ích khác nhau cho sức khỏe và tinh thần nhé.