Góc giải đáp: Ăn bún có giảm cân được không?

Để đánh giá loại thực phẩm nào gây tăng cân, có nhiều chất béo thì chúng ta phải hiểu rõ được lượng calo có trong chúng là bao nhiêu. Đặc biệt, đối với người có nhu cầu giảm cân, đó là điều cần thiết. Có không ít bạn lựa chọn ăn bún thay vì ăn cơm với mục đích giảm cân. Tuy nhiên, ăn bún có giảm cân được không? Hàm lượng calo trong bún bao nhiêu? Theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé.

1. Bật mí hàm lượng calo và dinh dưỡng trong bún

1.1. Bún tươi

Ăn bún có giảm cân được không?

Hiện nay, hầu hết các sợi bún đều được làm từ gạo, ngũ cốc, nên chỉ số dinh dưỡng, hàm lượng calo của nó phụ thuộc vào lượng công thức thực hiện cùng như loại ngũ cốc nguyên liệu. Một ít các loại khác cũng họ nhà bún như miến, phở hay mì. Chúng được làm từ gạo, bột mì, trứng, củ dong và đậu xanh.

Theo viện dinh dưỡng, bộ Y tế công bố, 100gr bún tươi chứa 110 calo, trong đó, hàm lượng protein là 1.7g, tinh bột 25.7g, chất xơ 500mng, sắt 200mcg và một số loại vitamin khác. Trong đó, chỉ số GI khá thấp, vì vậy mà bún sợi được xếp vào loại thực phẩm chứa tinh bột chậm, không gây dư thừa chất béo trong cơ thể. Chính vì vậy ăn bún có giảm cân được hay không tùy thuộc vào chế độ dinh dưỡng của bạn.

=> Xem thêm: Những thực phẩm chứa nhiều calo khiến cân nặng tăng nhanh

1.2. Bún nước có topping

Ăn bún có giảm cân được không?

Bún nước có topping thường có rất nhiều loại. Hiện nay, mỗi vùng miền khác nhau đều có những cách chế biến riêng biệt, ấn tượng phải kể đến bún bò Huế, bún chay, bún thang Hà Nội, … Mỗi loại đều có sợi bún tươi và các loại thực phẩm khác chế biến thành. 

Trong đó, bún bò bình thường (không phải loại đặc biệt) bao gồm: 150g bún, 100g bắp bò, tiết heo, mọc heo, 50g rau rau thơm, 50g hành tây, thơm, nước dùng (xương bò, sườn heo),…. Như vậy thì tính sơ qua, 1 tô bún bò sẽ có 165 calo của bún, 224 calo bắp bò, 15 calo rau củ, 20 calo hành tây, thơm và 110 calo nước hầm xương (nước dùng), tổng sẽ là 534 calo. Như vậy khi ăn 1 bát bún bò thường thì cơ thể sẽ hấp thụ 534 calo. Mỗi công thức chế biến, hàm lượng calo của chúng có thể khác nhau. Tuỳ vào quá trình nêm nếm, sơ chế nguyên liệu, bổ sung theo sở thích,… mà cơ thể của bạn sẽ hấp thụ lượng dinh dưỡng trong bún bò khác nhau.

Bên cạnh đó, bún thang là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Bởi sự kết hợp tinh tế của nhiều loại thực phẩm như thịt heo, chả giò, bắp bò, .. và đa dạng các loại rau khác nhau. Thường khi ăn bún thang, người dùng sẽ có nhiều lựa chọn khác nhau. Vì vậy ăn bún có giảm cân được không còn tuỳ thuộc vào lựa chọn các nguồn thực phẩm của bạn.

Bún đậu mắm tôm, món ăn đường phố được nhiều người ưa chuộng. Thực tế, hàm lượng calo trong bún đậu cũng ít, nên việc ăn nó hoàn toàn không gây tăng cân cho bạn. 100g đậu rán chứa 110 calo, 100g chả cốm có 128 calo và 100g mắm tôm 100 calo, hàm lượng chất béo ít phù hợp bạn đổi bữa hàng tuần nhé. Khi được đặt câu hỏi: Ăn bún có giảm cân được không, không ít người lựa chọn bún đậu. 

2. Ăn bún có giảm cân được không?

Ăn bún có giảm cân được không?

Thực tế, chúng ta thường nghĩ rằng, bún là tinh bột, ăn nhiều tinh bột gây béo phì, tăng cân. Nhưng nếu là bún trắng, hoặc ăn liều lượng bún topping phù hợp thì tốt cho sức khoẻ và không gây tăng cân. 

Một câu hỏi được đặt ra là “ăn bún có giảm cân được không?”. Có nhé. Chỉ cần bạn tuân thủ quy tắc: Lượng calo nạp vào phải ít hơn lượng calo được đốt cháy. Ăn bún đồng nghĩa cơ thể bạn sẽ hấp thụ lượng tinh bột, đường ít hơn so với cơm trắng. Bởi lẽ, qua các công đoạn sản xuất như nhào, ngâm bột, tạo sợi và luộc bún, hàm lượng chất béo trong thành phẩm nó sẽ giảm đi và bún trở thành loại thực phẩm được nhiều người lựa chọn cho quá trình giảm cân.

Tuy nhiên, ăn bún có giảm cân được không còn tùy thuộc vào lượng topping bạn cho vào là bao nhiêu. Nếu bạn không ăn chay mà muốn ăn các loại bún bò, bún cá, bún chả thì hãy xác định lượng calo có trong chúng, cân nhắc xem nên cho loại bún nào vào thực đơn giảm cân mỗi ngày nhé.

Bên cạnh hiệu quả giảm cân, các loại bún nước còn cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất, vitamin,… Hỗ trợ tăng cường thể lực, sức đề kháng, mang đến cho bạn nhiều lợi ích. 

3. Hướng dẫn cách ăn bún giảm cân

3.1. Bún chay

Ăn bún có giảm cân được không?

Không phải cứ nghe đến bún chay là chúng ta nghĩ đến rau củ, không dầu mỡ, khó ăn. Mà thực tế, hiện nay bún chay được chế biến theo nhiều công thức khác nhau, mang đến vị ngọt đậm đà, hấp dẫn, kích thích người thưởng thức. Là thực phẩm ăn kiêng tuyệt vời, ăn bún có giảm cân được không? Có nhé.

Nguyên liệu: cà rốt, cà chua, củ cải trắng, thơm, nấm mèo, nấm rơm, đậu hũ, rau thơm, giá đỗ, bún tươi và các loại gia vị.

Quy trình chế biến: 

• Cà rốt, củ cải rửa sạch, thái khoanh tròn; cà chua thái múi cau; thơm cắt lát. Sau đó cho cà chua, thơm xay nhuyễn.
• Rửa sạch rau thơm, giá đỗ và ngâm nấm rơm, nấm mèo cho chúng nở ra, để ráo.
• Nấu cà rốt và củ cải chín rồi cho nấm vào cùng.
• Đậu hũ chiên vàng giòn
• Cho nước sốt cà chua và thơm đã xay nhuyễn đảo đều trên bếp, thêm đậu hũ vào. Cho tất cả vào nồi nước dùng đang nấu cà rốt và củ cải.
• Đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

3.2. Bún gạo lứt

Ăn bún có giảm cân được không?

Gạo lứt được xem là “thực phẩm thần thánh” cho người giảm cân. Bởi hàm lượng calo ít nhưng dinh dưỡng lại cực tốt cho cơ thể, phù hợp với những người tập gym với mong muốn giảm cân. Bún gạo lứt được chế biến theo nhiều cách khác nhau, mang đến cho người dùng trải nghiệm tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng bún khô hoặc bún tươi nhé. 

Nguyên liệu: Bún gạo lứt, cà rốt, củ cải, nấm đông cô, hoa hồi, tương miso, hành,…

Quy trình chế biến:

– Nếu bạn sử dụng bún khô thì nên rửa sạch với nước, ngâm trong nước sôi nóng khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra để ráo nhằm giúp bún sợi nhanh chính, trong veo khi cho vào nước dùng.

– Rửa sạch cà rốt, củ cải, thái lát rồi cho vào nồi nước đã có hoa hồi ninh kỹ.

– Nấm ngâm với nước cho nở ra rồi thái đôi cho vào nồi nước dùng.

– Thêm chút hành và tương miso vào rồi nêm nếm cho vừa miệng.

– Cho bún vào bát và thêm nước dùng.

=> Xem thêm: 5 cách ăn gạo lứt giúp giảm cân nhanh chóng

3.3. Bún xào rau củ

Ăn bún có giảm cân được không?

Bún xào rau củ, món ăn bữa sáng được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là các nàng có mong muốn giảm cân. Ăn bún có giảm cân được không? Chế biến bún xào rau củ như thế nào để vừa ngon lại vừa hỗ trợ giảm cân?

Nguyên liệu: Bún tươi, rau cải đắng, 1 chút cải ngọt, cần tây, cà rốt, hành tím, đậu phộng, đậu hũ và gia vị.

Quy trình chế biến:

– Nhúng bún với nước sôi nếu bún nguội.

– Rửa sạch các loại rau củ, cắt khúc rau cải và cần tây, thái sợi cà rốt.

– Đậu phộng rang chín, loại bỏ vỏ.

– Rán chín đậu hũ, cắt nhỏ thành từng lát mỏng.

– Phi thơm hành tỏi, xào cà rốt và rau củ. Sau đó thêm nước sốt (nước tương, muối, hạt nêm, tiêu) vào, trộn đều khoảng 3 phút.

– Thêm bún đã trụng ráo vào, trộn đều rồi cho đậu hũ đã cắt lát vào. 

Món bún xào đã hoàn thành.

4. Một số chú ý khi lựa chọn ăn bún có giảm cân được không?

Ăn bún có giảm cân được không?

– Lựa chọn bún tươi mới để đảm bảo nó không bị hỏng, chua có thể gây rối loạn hệ tiêu hoá.

– Ăn bún có giảm cân được không tuỳ thuộc vào bạn chế biến món ăn như thế nào. Hãy chuẩn bị cho mình thực đơn phù hợp để hỗ trợ hiệu quả nhất.

– Đừng quên tập thể dục mỗi ngày để rèn luyện thân thể, tăng hiệu quả giảm cân nhé.

– Lựa chọn các loại nguyên liệu sạch, an toàn khi kết hợp với bún không chỉ mang đến vị ngon mà còn tăng hiệu quả giảm cân, hệ tiêu hoá chuyển hoá tốt.

Ăn bún có giảm cân được không là câu hỏi được nhiều bạn quan tâm. Những thông tin trên vừa giải đáp và chia sẻ cho bạn các bí kíp giảm cân an toàn nhất. Hãy lên thực đơn giảm cân phù hợp để đạt được hiệu quả tốt, an toàn nhất nhé.

=> Xem thêm: Thực đơn giảm cân 1 tuần 2kg cho nàng eo thon, dáng gọn