10 loại thực phẩm chứa tinh bột hấp thụ chậm tốt cho gymer

Tinh bột là loại dưỡng chất không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Nó có mặt trong rất nhiều loại thực phẩm khác nhau. Dù ít, dù nhiều phần lớn các thực phẩm chế biến mỗi ngày của bạn đều chứa tinh bột. Đặc biệt trong tập gym, rèn luyện thể hình chế độ dinh dưỡng của các gymer cũng có sự tham gia của tinh bột. Trong đó, tinh bột hấp thụ chậm là dưỡng chất quan trọng và cần thiết cho gymer. Cùng điểm danh 10 Loại thực phẩm chứa tinh bột hấp thụ chậm tốt trong bài viết dưới đây nhé.

1. Tinh bột hấp thụ chậm là gì?

Nên chọn thực phẩm nào cho gymer?

Tinh bột hấp thụ chậm hay còn được gọi là Carb là chất bột đường, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động trao đổi chất. Nó chứa carbohydrate bị thủy phân chậm(hấp thu chậm) ở hệ tiêu hóa có chỉ số GI thấp, giải phóng glucose một cách từ từ vào máu, ít calories, nhiều xơ, giữ nguồn năng lượng ổn định. Trong đó, chỉ số GI là thước đo đánh giá khả năng làm tăng đường huyết sau khi ăn của các loại thực phẩm chứa carbohydrate.

Thông thường, tinh bột được chia ra làm 2 loại : tinh bột xấu và tinh bột tốt cho sức khỏe con người. Bên cạnh tinh bột hấp thụ chậm, tinh bột nhanh (Carbs xấu – Simple Carbs) chính là các thực phẩm có chỉ số GI cao. Nó chứa loại Glucose tiêu hóa nhanh. Sau khi ăn các, mức Glucose trong máu sẽ tăng vọt một cách nhanh chóng nhưng cũng giảm nhanh. Chính vì vậy, nó có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

>> Tham khảo thêm: Ăn chuối nào tốt nhất cho người tập gym?

2. Sử dụng tinh bột hấp thụ chậm có tác dụng gì?

Tinh bột hấp thụ chậm có chỉ số GI thấp chính vì vậy mà có ảnh hưởng tốt tới sức khỏe của người dùng. Không chỉ hỗ trợ hiệu quả quá trình tăng, giảm đường huyết chậm rãi, từ từ. Mà còn ngăn ngừa các bệnh liên quan đến huyết áp.

Có lợi cho sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tim mạch hoặc các bệnh liên quan đến đường huyết trong cơ thể.

3. Điểm danh 10 loại thực phẩm chứa tinh bột hấp thụ chậm tốt cho gymer

Tinh bột hấp thụ chậm có mặt trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Mình sẽ giới thiệu tới các bạn 10 loại thực phẩm tinh bột hấp thụ chậm tốt cho gymer nhé.

3.1. Gạo lứt

Gạo lứt là 1 trong loại thực phẩm giàu chất xơ. Nó còn là 1 thực phẩm chứa tinh bột hấp thụ chậm mà gymer cần bổ sung. Trong nó có chứa ít chất béo bão hòa, cholesterol nên cực kỳ hiệu quả trong quá trình giảm mỡ, tăng cơ.

3.2. Yến mạch

Yến mạch là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng

Yến mạch có hàm lượng dinh dưỡng cực tốt và cũng là một trong những nhóm tinh bột tiêu hóa chậm nhất, cực tốt. Nó là 1 trong 5 nhóm dinh dưỡng các gymer nên bổ sung trước khi tập. Bạn biết rằng, trong 100 gram yến mạch có chứa: 66g tinh bột, 1g đường, 2g protein, 10g chất xơ. Dòng thực phẩm này ít cholesterol và chất béo. Nên gymer có thể sử dụng an toàn, hiệu quả.

>> Xem thêm: Ăn chuối nào tốt nhất cho người tập gym?

Khoai lang là sự lựa chọn tuyệt vời để tăng cơ, giảm cân

Trong 100g khoai lang, gồm có 86 calo, 20g carb, 4,2g đường. Thực phẩm giàu chất xơ, vitamin A, B và nhiều khoáng chất khác. Là lựa chọn tuyệt vời cho gymer khi lên thực đơn tập luyện.

3.4. Các loại đậu

Hạt đậu được lựa chọn trong khẩu phần thực phẩm giảm cân, tập gym nhiều. Bởi nó thuộc trong list danh sách có chỉ số GI thấp. Giàu protein, chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa. Là thực phẩm tuyệt vời để tăng cơ bắp, tập thể hình.

3.5. Bông cải xanh

Bông cải xanh là thực phẩm bạn nên chọn

Bông cải xanh là loại thực phẩm xanh tốt cho sức khỏe. Hàm lượng tinh bột hấp thụ chậm trong 226gram là 6gram. Bao gồm 2,4 g chất xơ, 5 gam đường. Hàm lượng calo thường là 30. Lượng carb ít nên bạn có thể chế biến các món ăn tốt cho sức khỏe. Lượng chất chống oxy hóa, giúp chống ung thư và các bệnh về hệ tiêu hóa hiệu quả.

3.6. Táo

Theo nghiên cứu, trong 1 trái táo có chứa 25g. Gồm 4.4gram chất xơ, 19gram đường. Lượng calo khá thấp. Nên bạn có thể bổ sung mà không sợ tăng cân. Trong quả táo có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Bên cạnh chất xơ, vitamin C cũng cực cao. Nó giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, hoạt động tốt hơn. Giúp sản sinh năng lượng và chữa lành các vết thương hiệu quả.

3.7. Bơ

Trong bơ có chứa hàm lượng tinh bột hấp thụ chậm cao. Trong đó, chất xơ, đường chiếm lượng lớn. Hàm lượng calo trong 226gram bơ là 240. Dòng thực phẩm này chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe bởi lượng chất xơ cao. Với người tập gym, bơ là thực phẩm tốt, mang nhiều vitamin B, C, K. Hỗ trợ hiệu quả quá trình bảo vệ, nâng cao hiệu quả tập luyện, sản sinh năng lượng và lưu thông máu.

>> Tham khảo thêm: Uống sữa trước khi tập gym có tốt cho sức khỏe hay không?

3.8. Bánh mì nguyên cám

Bánh mỳ nguyên cám là tinh bột hấp thụ chậm tốt cho gymer

Bánh mỳ nguyên cám là thực phẩm healthy góp mặt trong nhiều chế độ ăn. Nó được làm từ lúa mì còn nguyên cám. GI nằm trong khoảng 30 – 36. Bánh mì giàu chất xơ và vitamin hơn so với các dòng bánh mì thông thường. Nó được chọn làm bữa ăn sáng cho các gymer trong chế độ.

3.9. Bí đỏ

Trong bí đỏ có chứa nhiều Carb chậm. Bạn có thể tưởng tượng rằng, 100g bí đỏ có chứa 12 gram tinh bột GI thấp, giàu chất xơ và protein. Nó khá dễ ăn và có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau.

3.10. Nấm

Tinh bột hấp thụ chậm gồm đa dạng các loại nấm khác nhau

Nấm là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều gymer lựa chọn trong khẩu phần ăn của mình. Trong đó, hàm lượng carbs trong 226gram là 2.3gram. Chất xơ chỉ có 0.7gram, đường là 1.2gram và hàm lượng calo là 19. Thực phẩm chứa tinh bột hấp thụ chậm kèm theo nhiều nguyên tố vi lượng như đồng, selen, vitamin B. Hỗ trợ quá trình trao đổi chất, hệ miễn dịch và sản sinh các năng lượng.

4. Kết luận

Như vậy, tinh bột hấp thụ chậm là dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nó là sự lựa chọn tuyệt vời khi thiết lập khẩu phần ăn của các gymer. Để đảm bảo hiệu suất tập luyện, hãy lựa chọn thực phẩm phù hợp nhé.

>> Xem thêm: 3+ Cách giảm cân sau sinh 2 tháng cho mẹ bầu